cultelluphiliste mes couteaux en photos

Le Spyderco Endura 4 foliage grenn, est à mon avis un très bon couteau concu aussi bien pour les militaires que pour les civiles. Son excellente lame en acier VG10 possede un tranchant redoutable et des dents très éfficaces. L'ouverture d'une main à l'aide du Spyderhole de 13mm se fait aisément. La lame est sécurisée par un système à pompe dorsale. Malgré son imposante taille le couteau reste tès léger grace au manche de couleur vert/gris en FRN (Nylon renforcé). Le clip ceinture est à quatre positions et au cul du couteau s trouve un trou pour le passage d'une dragonne. L'Endura quatre est quand même un grand couteau pliant à déconseiller aux petites mains, il fait 22 cm ouvert pour 9,6cm de lame, 3mm d'épaisseur de lame, et un poid de 103gr.

Voici ma dernière acquisition, ce couteau droit réaliser par le coutelier Slovaque Ladislav LASKY, Un petit couteau d'inspiration celtique en acier damas 150 couches, il mesure 21 cm pour une lame de 9,5 cm, le manche est recouvert d'un tressage en cuir de bovin comme l'étui également en cuir. Ce couteau peut être porter de deux façons différentes, il dispose d'une lanière pour être porté autour du cou ou attaché à la ceinture. C'est un couteau très léger d'un tranchant redoutable, il m'accompagne dans toutes mes sorties outdoor, pour le casse croûte et les petits travaux.      

Ladislav LASKY: http://www.lasky.sk/

Ce couteau pliant régional partage son nom avec la bourgade du même nom, chef lieu de canton dans le département de l'Allier.

On reconnaît le Donjon à sa lame puissante et large en forme de pied de mouton, de sa solide mitre de tête, et à l'extrémité de son manche qui se termine en forme de crosse.

Son utilisation était principalement agricole, les maraîchers l'utilisaient pour couper les légumes.

Celui-ci a été fabriqué par la coutellerie ARTO, il mesure 17cm, fermé 9,5cm, pour un poids de 68gr.    

Coutellerie ARTO: http://coutelleriearto.com/  

                           http://couteauxarto.blogspot.fr/

Le Pugio est une sorte de poignard à pointe aiguë et double tranchant qui équipait le légionnaire Romain.

Porté à gauche de la ceinture, il complétait en deuxième lame le glaive, qui lui était porté à droite suspendue à une ceinture séparée.

Servant parfois au corps à corps, il mesurait de 15 à 35 cm de long.

Il était portée principalement par les officiers supérieurs, et plus tard par les grands dignitaires Romains et par les empereurs eux-mêmes.

Cette arme a été créée à partir des dagues ibériques, utilisées durant la Guerre des Gaules, elle avait cependant une utilisation plus faite pour la décoration que pour la guerre.

Le citoyen Romain s'en séparait rarement comme le montre beaucoup de fresques sur lesquelles sont représentées ces sortes de dagues.

 Photos Internet 

La manufacture Böker de Solingen en Allemagne, produit des couteaux de qualité depuis 1869.

Les couteaux Böker se déclinent en plusieurs appellations, Böker plus est une gamme plutôt réservée aux couteaux tactiques, de combat, de survie...

Le Böker plus V&D Express a été créé par les designers: Butch Valloton et Matt Diskin.

Ce pliant dispose d'un système d'ouverture innovant, il peut s'utiliser en tant que pliant classique avec thumstud ambidextre, ou de l'ouverture automatique, le déclenchement se fait en poussant latéralement une des "plaquettes" (voir la vidéo).

Le manche de 10,6cm est en zytel noir avec clip ceinture.

Le système de blocage de la lame se fait par Liner Lock.

La lame de 7,8cm de long pour 2,2cm de large et 2mm d'épaisseur est en acier inox AUS-8

La longueur totale de ce couteau est de 18,4cm pour un poids de 104g .

Vidéo du Böker plus V&D: http://www.youtube.com/watch?v=lju9ngRXOQQ

Site coutellerie Böker: http://www.boker.de/us/

Le Folding Razel est un couteau pliant créé par les designers Jon et Josh Graham de Cleveland dans le Tennessee pour la firme américaine CRKT.

C'est un couteau pliant avec système linerlock, il mesure 20cm ouvert, et a une lame, à bout carré en acier 8Cr13MoV de 8cm de long, 3,2cm de large, et 3mm d'épaisseur, et elle est équipée d'un thumbstud ambidextre.

Le manche de 12cm, à des côtes en micarta vissées sur des platines en acier inox, il dispose d'un œillet en bout de manche pour le passage d'une dragonne.

En plus du linerlock, le Folding Razel 4030 est également équipé du système de sécurité Lawks Safety (voir la vidéo ci dessous).

http://www.youtube.com/watch?v=1sfm3TWB1hQ

Vidéo du Folding Razel 4030: http://www.youtube.com/watch?v=C3vea4dLsYY

Le Mercator est créé en 1867 par la coutellerie Kaufmann à Solingen en Allemagne .

Ce couteau est un fidèle compagnon de poche chez nos voisins allemands. Durant la dernière guerre mondiale il était un couteau que les soldats allemands aimaient avoir particulièrement avec eux. Ses dimensions sont: longueur totale 20cm, lame de 9cm, épaisseur du manche 6mm, et de la lame 2mm

Manche en acier plié, lame à pointe centrée en acier inox à émouture plate, système à cran d'arrêt avec fermeture à pompe avant.

"Mercator" est la traduction en latin de "marchand". "Marchand" étant la signification française du nom allemand de son concepteur, M. Kaufmann

Le Mercator est toujours produit Aujourd'hui à Solingen chez Otter Messer, ce dernier étant maintenant le propriétaire de l'ancienne coutellerie Kaufmann, il a continué à l'identique la production du Mercator sur les machines d'origines.

Vidéo du Mercator: http://www.youtube.com/watch?v=rgiCOg08F7s

Livre sorti en mai 20013

Le Yatagan est le couteau traditionnel basque, utilisé par les bergers et les agriculteurs du tabac, il est avant tout un outil de travail.
Les ouvriers coupeurs de feuilles de tabac de la région de Bergerac, coupaient les feuilles de tabac trop abîmées ou trop sales, ce qui formait une sève gélatineuse visqueuse qui engluait le couteau, et le tenir en main devenait difficile, d'où le cloutage à rosettes ou à molletons (en général dix sur chaque cote), ce qui permettait d'éviter le couteau de glisser des mains et d'empecher les accidents.

Le Yatagan en ébène a ses côtes serties de 10 rosettes bombées en laiton et dispose d'un mentonnet pour éviter que le fil de la lame frappe le ressort à la fermeture, il mesure 12.5cm fermé pour 22cm ouvert, same lame est en acier 12c27.Il est réalisé par la coutellerie Arto.

Cet autre Yatagan Basque, a été réalisé par l'atelier Lames de Sames à Anglet. Son manche est fabriqué en corne de manex (brebis) du Pays Basque. Sa lame est en acier 12C27 et est gravée du Lauburu (croix basque).

Coutellerie ARTO: http://coutelleriearto.com/  

                                        http://couteauxarto.blogspot.fr/

Atelier Lames de Sames: http://www.couteau-basque.com/

                                     http://www.coutellerie-paysbasque.com/

                                     http://couteau-paysbasque.com/

Le couteau de poche "L'Alsacien" qui porte aussi le nom de Massu, Alsa ou encore Nixdorf, aurait une origine inspiré de couteaux anglo-saxons, allemands, américains (serpentine jack).

Couteau fabriqué au début du XXe siècle, il était principalement utilisé en Alsace, Lorraine et Vosges.

La lame est à pointe rabattue,et le manche serpentiforme possède une ou deux mitres, certains sont « plein manche ».

Les côtes sont en bois, corne, os, ou bakélite.

Il a une tête massive et un cul plus fin, il peut être équipé d'un tire-bouchon.

La marque Pradel est certainement la marque qui a été le plus copiée, au point que ce nom est devenu un nom générique. C'est Etienne Pradel (1821-1904) qui en s'inspirant des couteaux anglais fabriqués à Sheffield, a créé le Pradel en 1867.

Ce couteau a d'abord rencontré un immense succès en Bretagne et en Normandie puis dans la partie ouest de la France avant d'être commercialisé sur tout l'hexagone.

Le Pradel de base ne possède en principe qu'une seule lame, cependant, toutes sortes de piècesont pu lui être ajoutées, comme un poinçon, l'indispensable tire-bouchon (comme sur ce Pradel que je présente) ou encore sencondes lames, lames scie ou serpette et flamme de vétérinaire.

Son manche possede souvent des côtes en corne maintenues par cinq ou six rivets.

Seule la maison Pradel-Chomette avec son poinçon « ancre de marine » et l'inscription « Véritable Pradel » a la paternité du vrai Pradel.

Mon Pradel trois pièces est de la coutellerie AU SABOT: http://www.ausabot.com/

Mon Pradel une pièce est de la coutellerie ARBALETE GENES DAVID:  http://www.laguiole-arbalete.com/

http://feteducouteau.typepad.fr/fete_du_couteau/#tp

Le Saint-Martin est un des rares couteaux dont l´origine ne vient pas du monde rural.
Au 19° siècle il était très utilisé par les ecclésiastiques.

Par son aspect le Saint-Martin rappelle le Laguiole droit.

Mon Saint-Martin dispose d’une lame bourbonnaise de 9 cm en acier 12c27 et d'un manche de 11 cm en bois d’Amourette, qui est un petit arbre que l’on peut trouver en Guyane ou au Surinam.

Le ressort du couteau possede une mouche forgée qui “habille” le manche avec finesse, sublimé par les deux mitres en inox placées à chaque extrémité du manche.

Il a une tenue en main vraiment très agréable, c'est un couteau que j'aprécie particulierement.

L'Issoire ou « marchand de vin » quand il possède un poinçon, est un couteau régional apparu vers 1888.

Il a pris le nom d'Issoire car cette ville, chef-lieu du Puy-de-Dôme, fut un de ses premiers lieux de vente (coutellerie Julien Four à Issoire).

L'Issoire était le couteau emblématique des négociants en vin auvergnats.

Beaucoup de modèles, sont équipés d'un poinçon de section carrée, qui servait à percer les outres de vin, et à débloquer les bondes des tonneaux, en les piquants pour les faire tourner.

Les caractéristiques traditionnelles de ce couteau, sont la présence de ses deux mitres, la mitre de tête en forme de « pointe de diamant », étant plus longue que la mitre de cul, qui elle est en forme de « bec de corbin », et qui arbore un passe lacet qui fait partie intégrante du ressort. La lame est toujours de forme bourbonnaise.

Aujourd'hui, les modeles neufs en coutellerie industrielle (comme celui que je présente ci dessous), ne sont pas toujours conformes au modèle traditionnel.

Certains artisans français, réalisent de fidèles et magnifiques répliques de ce beau couteau régional.

Issoire traditionnel par David Ponson artisan coutelier:

http://couteaux-ponson.com/112-couteaux-l-issoire-rwl34-ivoire.html

Voici deux Cantaliens très ressemblant l'Aurillac et le Salers, mise à part la forme de leur lame ils sont pratiquement identiques.

C'est vers la fin du XIXè début XXè siècle que l' Aurillac, appelé à l'époque Le Vigier, du nom de guillaume Vigier coutelier à Aurillac voit le jour.

L'Aurillac est sans conteste un couteau très élégant par son manche galbé fin et rond avec une extrémité cambrée qui assure une réussite ergonomique pour une bonne prise en main.

Certains rares Aurillac possèdent une alêne qui du fait du galbe du manche, doit suivre cette cambrure, donnant au couteau une esthétique particulière.

Il possède généralement une mitre de tête bombées et des côtes en cornes blondes.

Sa lame de forme bourbonnaise plongeant vers l'avant est à cran forcé.

Dessiné par le coutelier contemporain Thierry Massoptier, Le Salers quand à lui possède les mêmes caractéristiques pour son manche que l'Aurillac avec une petite différence qu'il possède systématiquement un passe-lacet sur la partie basse du manche.

Comme le Laguiole il possède une lame à cran forcé de forme yatagan et est parfois doté d'un tir-bouchon.

Pour conclure, deux beaux couteaux de la belle région Auvergne.

En-têtes de coutelleries Thiernoises d'antan

Le Charlois ou charollais, voiturier, ou encore couteau à la Charollaise, est un couteau traditionnel du XVIIIè siècle. Son nom viendrait d'une déformation du mot « Charollais » relatif à la ville de Charolles ou il aurait été créé.

C'est l'extrémité de son manche se terminant par une crosse en forme de boule, qui est l'aspect le plus significatif du Charlois. Une autre particularité de ce couteau, sont les larges mitres en acier de tête et de cul, et ses côtes plates et courtes, bien qu'il existe certains modèles avec qu'une mitre de tête, et plus rarement des « plein manche ».

Généralement à une seule lame de forme stylet, il peut être équipé d'un poinçon, voir d'une scie, ou d'une autre lame canif.            

La coutellerie Douris-Chastel, implantée à La Monnerie le Montel et à Thiers, a donné naissance à ce solide couteau à la fin des années soixante dix, et il en est devenu le produit phare.
Ce modèle possède quatre fonctions: ouvre-boite, ouvre-bouteille, tire-bouchon en inox, et une lame de forme yatagan de 10 cm en acier 12C27, avec déblocage à pompe arrière du cran d'arret.
Le manche de 12 cm est en bois de cerf, et est muni d'une bélière en inox.
Guillochage du dos de la lame et du ressort inox fait main.
Mitres en inox et platines en laiton.

Douris Chastel: http://www.douris-chastel.com/contenu.php?id_contenu=3  

Voici un des couteaux de mon épouse: Un laguiole 1 pièce de 10cm de chez Laguiole en Aubrac son manche possède des plaquettes en ébène avec une petite incrustation de diamant au centre du manche qui féminise ce couteau, les mitres sont en inox brillantes et son ressort est forgé et guilloché à la main, sa lame a une finition polie miroir.

Un beau petit Laguiole qui ne manque pas de servir à chaque repas.

Laguiole en Aubrac: http://www.laguiole-en-aubrac.fr/index.html

Voici quelques illustrations de couteaux du XIXè siecle, que l'on peut voir dans une partie de l'oeuvre de Camille Pagé: La coutellerie depuis l'origine jusqu'à nos jours.

couteaux de St Etienne                    couteaux de Thiers                       Nontron, Laguiole, Rouennais

couteaux de Chatellerault                     coutellerie de Langres et de Nogent

Résumé biographique de Camille Pagé:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Camille_Pag%C3%A9